Sous la responsabilité du responsable du secteur dans lequel vous serez affectez, vous procéderez : - à la réception et au contrôle des critères d'acceptabilité des denrées, - à la traçabilité des produits et des opérations, - à la préparation des denrées nécessaires à la confection des repas : lavage, désinfection, déconditionnement, - à la mise en œuvre des préparations : cuisson, assemblage, tranchage, - au conditionnement des préparation, dans le strict respect des règles, à partir des fiches de production, - à l'étiquetage des préparations puis leur refroidissement en cellule, - au nettoyage, y compris la plonge, et à la désinfection du matériel et des locaux. - au rangement des matériels et des locaux, - à la livraison des repas sur les sites de restauration. PROFIL : - Être sensibilisé aux règles d'hygiène et de sécurité. - Savoir utiliser les différents matériels et équipements à disposition. QUALITES ATTENDUES : - Être rigoureux, vigilant, organisé et autonome. - Être dynamique, disponible et polyvalent. - Être soucieux du résultat collectif