Pour le compte d'une maison indépendante de cognac de luxe, reconnue pour l'excellence de son savoir-faire et la qualité de ses eaux-de-vie, notre agence Adecco de SAINT JEAN D ANGELY recrute un(e) Maître de Chai expérimenté(e). La maison produit des cognacs haut de gamme destinés à une clientèle française et internationale exigeante. Rattaché(e) à la direction, vous êtes le/la garant(e) de l'identité qualitative et du style des cognacs élaborés. À ce titre, vos principales responsabilités sont : - Superviser l'élevage des eaux-de-vie et le suivi du vieillissement - Sélectionner, gérer et optimiser le parc de fûts - Réaliser les assemblages dans le respect du style de la maison - Assurer la gestion du chai : organisation, stocks, mouvements et traçabilité - Conduire des dégustations régulières et évaluations organoleptiques approfondies - Veiller au maintien d'un haut niveau de qualité et au potentiel d'évolution des lots - Contribuer activement à la stratégie qualitative et au développement de la gamme - Garantir la transmission du savoir-faire, dans le respect des traditions de la maison - Expérience confirmée sur un poste de Maître de Chai ou équivalent dans l'univers du cognac ou des spiritueux haut de gamme - Maîtrise reconnue des techniques de vieillissement, d'assemblage et de dégustation - Palais précis, sens aigu de l'observation et exigence qualitative élevée - Discrétion, rigueur et respect absolu de la confidentialité - Autonomie, fiabilité et forte sensibilité aux produits de luxe et d'exception - Une connaissance des enjeux du marché premium et international est appréciée Si vous vous reconnaissez dans ce profil, postulez dès maintenant via Adecco. Adecco promeut la diversité et l'égalité des chances, et traite les candidatures en toute confidentialité.