Nous recherchons un(e) Responsable Restauration pour rejoindre notre établissement En tant que Responsable Restauration, vous serez garant(e) du bon fonctionnement de l'activité et de la satisfaction client. À ce titre, vous aurez pour missions : - Élaborer et proposer la carte de restauration - Réaliser et suivre les fiches techniques - Assurer la gestion des plannings du personnel - Effectuer la saisie des factures via un outil comptable - Encadrer, animer et manager une équipe - Réaliser les inventaires et suivre les stocks - Veiller au respect des normes d'hygiène HACCP - Assurer le suivi de la qualité client - Être opérationnel(le) en salle et en cuisine si nécessaire - Gérer les coûts, analyser et suivre les ratios - Organiser la logistique en salle et les événements/séminaires Profil recherché - Vous êtes polyvalent(e), dynamique et organisé(e) - Vous avez une solide expérience en restauration et management - Vous maîtrisez les normes HACCP - Vous êtes à l'aise avec les outils de gestion et de suivi - Vous avez un excellent sens du service client - Vous savez gérer les priorités et travailler en équipe Pourquoi nous rejoindre ? Poste à responsabilités avec autonomie Environnement dynamique et stimulant Possibilité de participer activement au développement de l'offre restauration