Rattaché au responsable d'équipe fabrication, vous assurer le salage des fromages et le transfert en cave Vos missions : - Effectuer le salage des fromages à J+1 - Pesée des fromages afin de calculer la densité - Enregistrer la traçabilité des lots de sel - Effectuer le salage des fromages à J+2 - Effectuer le dégrillage à J+3 - Assurer le transfert en cave d'affinage - Nettoyage du matériel utilisé sur son périmètre (chariot, balance densité, servante, etc) - Nettoyage (moussage+ frottage des sol des différentes caves) QHSE - Saisie des résultats sur le logiciel qualité et alerte du RDE en cas de dérive - Respect de l'utilisation des lots de sel en Fifo et enregistrement des lots dans le logiciel de traçabilité - Respect de la cadence de salage pour garantir une bonne qualité de salage et pour ne pas dégrader la sécurité. - Transfert avec une vigilance particulière pour la sécurité du personnel, de l'état de son chariot, du matériel et de l'environnement - Respect des règles de l'atelier et du règlement intérieur - S'assurer que son équipement est en bon état de fonctionnement en début de poste - Respect des consignes hygiènes et sécurité Habilitation de conduite de chariots type Cases 1A ou 1B serait un plus Niveau de formation : Bac / expérience équivalente Connaissances complémentaires : Connaissance des standards QHSE Aptitudes : - Organisé - Rigueur et sérieux - Communication - Autonomie sur les différents postes de salage Autres spécificités éventuelles : - Doit impérativement être formé et être autonome sur les postes salage J+1, J+2 et J+3 + transfert Critères de passage du 2ème au 3ème échelon Polyvalence sur un autre emploi au moins de même niveau, effectuer à la maintenance de 1er niveau, formation au passage de la laveuse