Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un-e Chef-fe boulanger-e / Responsable de production, présent-e au quotidien en production, capable de structurer, de fédérer l'équipe et de garantir des produits constants et désirables, jour après jour. Ici, on valorise le goût, la fraîcheur, le respect du produit, le sens de l'accueil et du travail bien fait. À propos du poste: Il s'agit avant tout d'assurer la continuité, la régularité et la qualité de l'offre, tout en structurant l'organisation et en accompagnant l'équipe au quotidien. Véritable pilier du laboratoire, vous travaillez mains dans la pâte tout en assurant l'organisation, l'anticipation et la dynamique de l'équipe. Votre objectif principal : faire sortir chaque jour des produits réguliers, beaux et bons, dans le respect des recettes et des procédures établies, et créer un cadre de travail motivant et bien organisé. Vos missions clés: - Production quotidienne en boulangerie et tourerie, dans le respect des recettes et procédures - Organisation, anticipation et sécurisation de la production boutique - Garantie de la régularité visuelle et qualitative des produits - Encadrement, animation et accompagnement de l'équipe et des apprentis - Organisation des plannings et suivi des ventes avec ajustement des volumes selon les commandes - Communication fluide avec la boutique et la direction, et force de proposition sur l'organisation et les process Profil recherché: - Formation en boulangerie requise (CAP / BP / BM ou équivalent - métiers de bouche) - Expérience confirmée de 3 ans minimum en boulangerie, idéalement avec des responsabilités ou de l'encadrement - Leadership naturel : capacité à fédérer, motiver et accompagner une équipe au quotidien - Sens de l'organisation, rigueur et méthodologie pour garantir une production fluide et régulière - Aisance relationnelle, esprit d'équipe et communication claire - Exigence sur la qualité des produits, le respect des règles d'hygiène et la propreté du laboratoire - Etre garant du Plan de Maitrise Sanitaire - Dynamisme, adaptabilité et envie de faire progresser l'équipe et le laboratoire Vous avez envie de prendre un rôle clé, de faire monter une équipe en compétences et de participer activement au développement de COCOL ? Nous vous invitons à candidater. Prise de poste immédiate