Rattaché(e) et sous l'autorité du chef de cuisine vous : -Respectez scrupuleusement les règles d'hygiène en vigueur selon le Plan de Maîtrise sanitaire mis en œuvre dans les restaurants (y compris enregistrement Epack) , en assurant le rangement et le nettoyage du matériel et du poste de travail en suivant le Plan de Nettoyage et de désinfection inclus dans le PMS ( plan de maîtrise sanitaire) -Assurez la transformation des matières premières brutes et la mise en place -Préparez et réalisez les plats, maîtrisez les temps de cuisson, les assaisonnements , soignez les présentations en suivant scrupuleusement les fiches techniques mises en place COMPETENCES / APTITUDES - Capacité à travailler en équipe -Habileté et rapidité d'exécution -Méthode et organisation -Gestion du stress