INTITULÉ DU POSTE Responsable Boucher / Bouchère (H/F) DESCRIPTION DU POSTE Dans le cadre du développement de son rayon boucherie, notre client - une épicerie exotique implantée à Cholet - recrute un(e) Responsable Boucher / Bouchère en CDI à temps plein. Vous gérez en autonomie le rayon boucherie d'une épicerie spécialisée dans les produits exotiques et assurez la satisfaction d'une clientèle diversifiée avec des exigences spécifiques en matière de découpe et de préparation. MISSIONS PRINCIPALES Réaliser les opérations de découpe, désossage, parage et préparation des viandes (bœuf, agneau, volailles.) selon les techniques artisanales Gérer les approvisionnements et les stocks en lien avec la direction Assurer la mise en rayon, l'étiquetage et la présentation des produits Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) Accueillir et conseiller la clientèle avec disponibilité et expertise Participer à la fidélisation de la clientèle par la qualité du service rendu PROFIL RECHERCHÉ Formation : CAP Boucherie, Bac Pro Boucher-charcutier ou équivalent Expérience : 3 ans minimum en boucherie artisanale ou grande distribution Maîtrise des techniques de découpe et connaissance des différentes viandes Sens du service client, rigueur et autonomie Sensibilité à la diversité des produits exotiques et à leurs spécificités culturelles (un plus) CONDITIONS DU POSTE Type de contrat : CDI - Temps plein Rémunération : 2 000 € nets / mois Lieu de travail : Cholet (49300) Prise de poste : Dès que possible