Sous l'accompagnement de votre maître d'apprentissage, vous développerez vos compétences à travers les missions suivantes : - Apprentissage des découpes (légumes, poissons locaux, viandes) et préparations de base. - Aide au dressage des assiettes et envoi des plats dans le respect des standards de qualité de l'établissement. - Découverte de la cuisine de saison et des spécificités de la cuisine bien-être/diététique. - Maîtrise rigoureuse des normes HACCP et de l'organisation d'une cuisine professionnelle. Votre profil - Vous souhaitez préparer un diplôme en hôtellerie-restauration sur 1 an en mention complémentaire. - Vous êtes curieux(se), avec une réelle envie d'apprendre les techniques d'un grand établissement. - Vous possédez un bon esprit d'équipe et faites preuve de ponctualité. Une sensibilité pour les produits frais et locaux est un vrai plus. Conditions Rémunération : Barème légal de l'apprentissage selon âge et diplôme. Un accompagnement privilégié pour valider votre examen et construire votre projet professionnel. Un environnement exceptionnel face à l'océan. Avantages : Prise en charge des repas, mutuelle d'entreprise, et accès à certains avantages du groupe.