Chef(fe) Pâtissier/Pâtissière de restaurant (H/F)

Chef(fe) Pâtissier/Pâtissière de restaurant (H/F) 44 - Clisson

Offre n° 207TCDB
Chef(fe) Pâtissier/Pâtissière de restaurant (H/F)

44 - Clisson - Localiser avec Mappy

Publié le 02 mai 2026

Vous rejoignez le restaurant bistronomique "Tulli" situé en plein coeur de Clisson. Equipe dynamique & passionnée. Missions principales : Préparer et réaliser différentes pâtisseries & desserts à l'assiette Assurer la formation des équipes en pâtisserie Maîtriser les techniques de cuisson et de température Créer de nouvelles recettes et expérimenter avec de nouveaux ingrédients et saveurs Développer la carte des desserts du Tulli Assurer la gestion des stocks et des commandes de matières premières Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Travailler en équipe Conditions & avantages : * CDI * Démarrage ASAP * 39h/semaine * Salaire : à partir de 2000€ net, selon expérience * 4 semaines de fermeture par an * Fermeture annuelle pour Noël * 2 jours de repos/semaine * Poste nourri, non logé * Pourboires attractifs * Réduction de -20% sur la carte pour les collaborateurs * Crèche d'entreprise * Avantages sociaux : mutuelle d'entreprise

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H/semaine Travail en horaires décalés
Travail les week-ends et jours fériés
Travail durant les vacances scolaires
Travail le dimanche
Travail le samedi
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2550.0 Euros sur 12.0 mois
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 1 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

  • Types de dessertsCette compétence est indispensable
  • Animer, coordonner une équipe
  • Assurer la formation continue des apprentis pâtissiers
  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • CAP pâtissier
  • Communiquer efficacement avec le personnel et les clients
  • Concevoir des recettes innovantes pour des desserts
  • Confectionner des pâtisseries
  • Doser des ingrédients culinaires
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
  • Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires
  • Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
  • Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
  • Planifier les opérations de production selon les commandes
  • Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Transmettre une technique, un savoir-faire

Savoir-être professionnels

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
  • Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

TULLI

1 ou 2 salariés

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