Offre n° 207TCDB
Chef(fe) Pâtissier/Pâtissière de restaurant (H/F)

Actualisé le 24 juin 2026

Vous rejoignez le restaurant bistronomique "Tulli" situé en plein coeur de Clisson. Equipe dynamique & passionnée. Missions principales : Préparer et réaliser différentes pâtisseries & desserts à l'assiette Assurer la formation des équipes en pâtisserie Maîtriser les techniques de cuisson et de température Créer de nouvelles recettes et expérimenter avec de nouveaux ingrédients et saveurs Développer la carte des desserts du Tulli Assurer la gestion des stocks et des commandes de matières premières Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Travailler en équipe Conditions & avantages : * CDI * Démarrage ASAP * 39h/semaine * Salaire : à partir de 2000€ net, selon expérience * 4 semaines de fermeture par an * Fermeture annuelle pour Noël * 2 jours de repos/semaine * Poste nourri, non logé * Pourboires attractifs * Réduction de -20% sur la carte pour les collaborateurs * Crèche d'entreprise * Avantages sociaux : mutuelle d'entreprise

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail en horaires décalés
Travail les week-ends et jours fériés
Travail durant les vacances scolaires
Travail le dimanche
Travail le samedi

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2550.0 Euros sur 12 mois

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

1 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Types de dessertsCette compétence est indispensable
Animer, coordonner une équipe
Assurer la formation continue des apprentis pâtissiers
CAP pâtissier
Communiquer efficacement avec le personnel et les clients
Concevoir des recettes innovantes pour des desserts
Confectionner des pâtisseries
Doser des ingrédients culinaires
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires
Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Planifier les opérations de production selon les commandes
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Transmettre une technique, un savoir-faire