Offre n° 207TDNY
Artisan Boulanger(ere) (H/F)

Actualisé le 17 juin 2026

Nous recherchons un(e) artisan boulanger expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe au sein d'Etikoa, boulangerie biologique au levain naturel. Vous participerez à la fabrication de pains bio au levain naturel (pétrissage, fermentation longue, façonnage, cuisson), ainsi qu'à la production de viennoiseries au levain (brioches, déclinaisons beurre & véganes) et de biscuits. Participation ponctuelle à l'assemblage de produits de snacking. Travail sur farines biologiques, hydratations élevées et méthodes artisanales. Une expérience confirmée en boulangerie artisanale est indispensable, idéalement avec une pratique du levain naturel. Nous recherchons une personne rigoureuse, efficace et organisée, capable de respecter les process, les temps de fermentation et de garantir une qualité de production constante et exigeante. Journées de production du lundi au vendredi de 6h à 13h Poste four de 4h à 11h (du mardi au samedi) 2 jours de repos consécutifs hebdomadaires Rotation des postes : pétrin, four, production sucrée et snacking Phases de façonnage réalisées en équipe

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail de nuit
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Travail durant les vacances scolaires
Travail le samedi

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2200.0 Euros à 2400.0 Euros sur 12.0 mois
Complémentaire santé
Primes
Restauration
Titres restaurant / Prime de panier
Soit environ 1750 à 1900 euros Net selon expérience. Salaire évolutif selon expérience, avec montée en responsabilité possible.

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

3 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Boulangerie

Compétences

Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsCette compétence est indispensable
Caractéristiques des farines levure, additifsCette compétence est indispensable
Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)Cette compétence est indispensable
Cuire des pièces de viennoiserieCette compétence est indispensable
Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabricationCette compétence est indispensable
Techniques de panification/fermentationCette compétence est indispensable