Le référent vente est un modèle pour l'équipe de vente par son âme commerçante et ses talents d'animateur d'équipe. Il accompagne et encadre le pôle Vente de manière autonome et efficace (merchandising, relance cuisson, reproduction, tenue de la salle, ouverture des caisses et clôture financière journalière) Il est un référent pour son équipe. Vos MISSIONS : I- GESTION DE LA VENTE - Accueillir et conseiller le client - Proposer des produits complémentaires par des ventes additionnelles ou suggestives - Clôturer la vente par l'encaissement - Maîtriser parfaitement le livret de ventes (produits, normes emballage, techniques de vente.) et s'assurer de la connaissance et du respect de ces exigences vis-à-vis des équipes - Apporter des solutions pour limiter l'attente des clients (dynamisme, organisation des tâches, etc) - Recueillir et traiter les réclamations clients - Orchestrer les relances avec justesse pour limiter les pertes et invendus - Proposer le programme fidélité au client - Maitriser les compositions des produits II- GESTION DU SITE - S'assurer de la qualité d'accueil de son point de vente par le contrôle de l'extérieur (parkings, façades, poubelles extérieures.) et de l'intérieur (musique, chauffage, climatisation, propreté tables, toilettes, éclairage, sol.) - Maîtriser parfaitement et veiller à l'application des règles du marchandisage pour la mise en valeur des produits - Proposer des solutions en cas de défaillance technique de matériel - Maîtriser parfaitement le terrain et s'y impliquer au quotidien lors des ouvertures et/ou fermetures de la boulangerie III- GESTION ADMINISTRATIVE - Participer activement au développement du chiffre d'affaire par la mise en place et le suivi d'actions promotionnelles (paniers « anti-gaspi ») - S'assurer de la sécurisation des fonds et être le garant de la gestion des caisses - Se renseigner de manière quotidienne des informations provenant du siège (point hebdo du service marketing, nouvelles étiquettes, nouveau marchandisage.) et être au fait des derniers documents mis à jour sur l'Extranet. - Réaliser les commandes nécessaires au service vente (boissons, emballages.) et contrôler les livraisons. - Etre le garant de la mise en place et du plan de postage de son équipe tout au long de la journée - Réaliser les inventaires de sa section et les plannings de ses équipes IV- ANIMATION D'EQUIPE - Travailler en étroite collaboration avec son Adjoint - Intégrer et former les nouveaux collaborateurs (suivi du livret de compétence Feuillette, entretien mi et fin de période d'essai) - Accompagner et développer l'équipe de vente - Orchestrer et suivre les pauses des équipes en fonction de l'activité et des règles légales -Dynamiser les ventes par votre communication, enthousiasme et la mise en place de challenges internes V- HACCP - Contrôler le respect strict des normes d'Hygiène et de Sécurité Alimentaire fixées par l'enseigne (HACCP) En plus : Majoration des horaires de nuit de 05H à 07H. Salle de repos 2 jours off consécutifs Au moins 1 WE par mois Ambiance familiale et esprit d'équipe garanti ! 1 baguette / jour Remise employé (30% sur tous les produits)