Offre n° 207VPTW
BOULANGER(E) (H/F)

Actualisé le 05 mai 2026

Ce poste nécessite une certaine autonomie, ainsi qu'une organisation développée. Les tâches à effectuer sont les suivantes: - réalisation des pâtes à pains (tradition française, pains spéciaux, pain blanc) - traitement des pâtes du pétrissage au façonnage (pesées, pétrissage, division, façonnage) - cuisson du pain - réalisation des pâtes à brioche/croissants - tourage des pâtons

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail de nuit
Travail le dimanche
Travail le samedi

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2179.0 Euros sur 12.0 mois
Restauration
Complémentaire santé
A définir selon profil

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

2 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Boulangerie

Compétences

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
BoulangerCette compétence est indispensable
Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsCette compétence est indispensable
Caractéristiques des farines levure, additifsCette compétence est indispensable
Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)Cette compétence est indispensable
Défourner des pains et viennoiseriesCette compétence est indispensable
Maintenir un environnement de travail propre et organiséCette compétence est indispensable
Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabricationCette compétence est indispensable
Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etcCette compétence est indispensable
Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtesCette compétence est indispensable
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Techniques de panification/fermentationCette compétence est indispensable
Utilisation de pétrin mécaniqueCette compétence est indispensable
Chaîne du froid
Confectionner des viennoiseries
Cuire des pièces de viennoiserie
Définir des besoins en approvisionnement
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Gestion des stocks de matières premières
Modes de cuisson des aliments
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Techniques de tourage de pâte
Utilisation de matériel de nettoyage
Vérifier les stocks de matières premières