Le groupe Alliance Porci d'Oc recherche pour sa Société Porc Montagne, son(sa) futur(e) Désosseur(se)-Pareur(se) ! Vous avez envie de rejoindre une entreprise à taille humaine avec des valeurs de partage et de solidarité tout en mettant en œuvre vos compétences dans la découpe de viandes, ce poste est fait pour vous ! Sous la direction de la Responsable de Découpe, vous procédez aux différentes opérations concourant à la transformation des pièces de viandes. Dans le respect du cahier des charges des clients, vous séparez la viande des os sur les pièces de grosses coupe. Votre dextérité et votre habileté manuelle vous permettront de retirer, tout en délicatesse, et sans abîmer la viande, les os des carcasses. Avec une bonne gestuelle, vous êtes capable de débarrasser l'ensemble des membranes et graisses superflues de la pièce. Selon les morceaux de viandes, vous pouvez également être amené(e) à dessaisir la pièce des éventuels nerfs présents. Avec une certaine rapidité d'exécution des tâches et suite à une période d'adaptation, vous saurez tenir une cadence régulière de travail afin d'éviter tous ralentissements sur le reste de la chaîne et de l'équipe. Tout en respectant les règles d'hygiène et de sécurité, vous déposez la pièce de viande désossée et parée sur le tapis. Vous assurez également la gestion des déchets de ta pièce de viande (os, membranes, graisses, nerfs). Profil recherché : - Bon relationnel - Connaissance de l'environnement de l'industrie agroalimentaire serait un plus. Suite à la réorganisation à neuf de notre ligne de découpe en 2019, chaque collaborateur concentre son activité principale sur le travail de la viande en ne réalisant très peu, voire aucun port de charge. Horaire de travail de 5h à 13h30 du lundi au vendredi