Objectif : Réaliser les opérations de production selon les règles établies et les consignes données par l'encadrement de production, dans le respect des règles d'hygiène, de qualité et de sécurité mises en place au sein de l'entreprise. Vos principales missions sont : - Réaliser les opérations liées à la production des pâtisseries en respectant les consignes de sa hiérarchie et en respectant les règles de sécurité, d'hygiène et de qualité. - Assurer la saisie et la cohérence des informations nécessaires au bon suivi en termes de traçabilité et de quantité à travers VIF (ERP). - Respecter les instructions et les modes opératoires relatifs à la production, juger de la conformité des opérations effectuées. - Repérer les dysfonctionnements éventuels en rapport avec sa fonction, en informer sa hiérarchie. - Maintenir en l'état les moyens mis à sa disposition, et garder son environnement de travail propre.