Sous l'autorité du responsable de la restauration, vous réaliserez différentes tâches : - traitements préliminaires des produits - aide aux préparations culinaires chaudes et froides dans le respect de la législation en vigueur notamment en matière d'hygiène alimentaire, d'HACCP, de plan de maîtrise sanitaire, d'allergènes, de textures modifiées et d'alimentations adaptées - participation aux cuissons et mixés des produits selon le planning de production chaude -participation aux préparations spécifiques adaptées aux textures au aux formes/volumes qui peuvent être attendues par les personnes âgées adaptées, aux textures et aux formes/volumes qui peuvent être attendues par les personnes âgées ou en fin de vie, - soutien au contrôle qualitatif et quantitatif des produits finis ainsi qu'en refroidissement, gestion des non conformités et des retraites de produits, - rectification si nécessaire des produits suivant les exigences de conformité de fabrication ou de présentation... Vous travaillez du lundi au vendredi en journée continue de 7h et 1 week-end sur 3 en journée continue de 10 H 30 CDD de 6 mois évolutif. Profil : experience et/ou formation en restauration. Connaissance des normes HACCP