Une BRASSERIE basée dans le 44 recherche son apprenti.e BRASSEUR/BRASSEUSE pour une embauche cet été en contrat d'apprentissage. La personne devra suivre en parallèle la formation de Bièrologue Zythologue du CFA Les 3B à Vitré (Session d'octobre 26) Détails du poste : - Production / brassage : Participation aux opérations de brassage : empâtage, filtration, ébullition - Respect et suivi des recettes - Transfert du moût et ensemencement des levures - Suivi des fermentations et contrôles de densité / température - Qualité et hygiène : Nettoyage et désinfection du matériel (procédures CIP) - Application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Participation au suivi qualité et traçabilité des lots Conditionnement : Participation à l'embouteillage et à la mise en fûts - Étiquetage et préparation des commandes - Contrôle visuel et qualité des produits conditionnés - Logistique : Gestion des matières premières (malt, houblon, levures) - Organisation du stockage - Participation ponctuelle aux livraisons ou à la préparation de commandes - Service et Conseils Clients au bar et magasin de la brasserie : Présentation de la brasserie et du métier auprès de la clientèle - Orientation et conseils clients avec présentation des différentes bières - Conseils et ventes magasin - Vie de la brasserie : Participation à l'entretien du matériel et des locaux - Contribution aux projets de développement (nouvelles recettes, événements, dégustations) Détails de la formation : La formation Biérologue Zythologue prépare aux différents métiers (H/F) de la bière : brasseur, caviste, commercial, distributeur, grâce à ces différents modules : brassage, dégustation et styles, accords mets et bières, marchés, commercialisation, communication, service, histoire, RSE. Plus d'informations sur la formation ici : https://www.cfa-les3bvitre.com/index.php/formation-bierologue-zythologue/ Envoyez votre CV et votre lettre de motivation au CFA : secretariat@cfales3b.fr