Description du poste : Dans le cadre d'une mission pour le centre d'entraînement de la gendarmerie de Saint-Astier, vous intervenez au sein d'une cuisine collective avec une forte capacité de production. Missions : Préparer les denrées alimentaires (épluchage, découpe, assemblage) Participer à la production des repas en volume Assurer le service pour un grand nombre de convives Effectuer la plonge et le nettoyage des équipements Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP) Profil recherché : Expérience exigée en cuisine, idéalement en restauration collective Expérience impérative sur des services de plus de 100 couverts Bonne résistance au rythme soutenu Esprit d'équipe, rigueur et organisation Disponibilité pour travailler les week-ends lors des grandes réceptions Conditions : Horaires variables selon planning Environnement de travail structuré et dynamique