En tant que Conducteur de lignes de transformation, vous assurez le démarrage, le pilotage et l'arrêt de la chaîne de cuisson (de la décongélation au refroidissement), en garantissant la conformité des produits et le respect des exigences qualité, sécurité et productivité. Vos responsabilités ?? Pilotage de production Démarrer l'ensemble de la ligne de cuisson (préparation des saumures, réglages machines) Assurer le bon fonctionnement des équipements (décongélation, cuisson, refroidissement) Ajuster les paramètres de production selon les abaques et recettes Suivre la production et garantir la conformité des produits Diagnostiquer les pannes et alerter la maintenance ?? Organisation & coordination Vérifier la disponibilité des matières premières Encadrer et coordonner les équipes de décartonnage Organiser les pauses et le travail des opérateurs Assurer le reporting (suivi de production, incidents, traçabilité) ? Qualité & sécurité alimentaire Réaliser les autocontrôles et contrôles CCP Garantir le respect des normes d'hygiène (IFS) Refuser toute matière première non conforme Assurer le nettoyage et la désinfection des installations ?? Sécurité & environnement Appliquer les consignes de sécurité Participer au tri des déchets et respect des règles environnementales Signaler toute situation à risque ?? Communication Participer aux réunions de production Transmettre les consignes aux équipes Former et accompagner les nouveaux arrivants Pourquoi nous rejoindre ? Environnement industriel dynamique Accompagnement et montée en compétences Opportunités d'évolution Expérience en conduite de ligne en industrie agroalimentaire Connaissances en process cuisson / transformation Sens des responsabilités, rigueur et réactivité Capacité à encadrer une équipe Connaissance des normes qualité (HACCP, IFS) appréciée