Dans un environnement industrie agro-alimentaire vos missions seront : - la découpe primaire du porc - le désossage de la viande de porc découper les pièces de viande et les carcasses envoyées par le service abattage. dégraisser les morceaux et enlever les parties non comestibles découper les pièces en plus petits morceaux pour permettre le conditionnement des viandes. Vous veillez à suivre la réglementation des Services Vétérinaires ainsi que les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous vous appliquez à bien entretenir votre espace de travail