Le cuisinier prépare et réalise des plats chauds et froids dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Il participe à l'élaboration des menus, à la préparation des ingrédients, à la cuisson des aliments et au dressage des assiettes. Il veille à la qualité des produits servis, à l'organisation du poste de travail et au bon fonctionnement de la cuisine. Missions principales - Préparer les ingrédients et réaliser les préparations culinaires. - Assurer la cuisson et le dressage des plats. - Respecter les fiches techniques et les consignes du chef de cuisine. - Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits. - Appliquer les normes HACCP et les règles d'hygiène alimentaire. - Nettoyer et entretenir les équipements et locaux de cuisine. - Gérer les stocks et participer aux commandes de marchandises. - Travailler en équipe et assurer un service rapide et soigné. Compétences requises - Techniques de cuisine et de cuisson. - Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Organisation et gestion du stress. - Rapidité d'exécution et sens du détail. - Esprit d'équipe et capacité d'adaptation. Profil recherché - CAP Cuisine ou expérience équivalente appréciée. - Première expérience en restauration souhaitée. - Motivation, rigueur et ponctualité. Conditions d'exercice - Travail en horaires en continue les soirs du mardi au samedi et dimanche midi, jours fériés possibles. - Activité exercée en restaurant, hôtel, collectivité, brasserie ou restauration traditionnelle.