Dans le cadre de la réouverture du restaurant Le Rustique, établissement emblématique reconnu pour sa convivialité et sa cuisine généreuse, nous recherchons un(e) Second de Cuisine motivé(e). Le Projet Le Rustique, c'est le renouveau d'un lieu chargé d'histoire, avec une volonté claire : proposer une cuisine authentique, généreuse et locale, mettant en valeur les produits du terroir dans une ambiance chaleureuse et conviviale. Vos missions Assister le chef dans l'élaboration et la réalisation des plats Participer à la mise en place et à l'organisation du service Encadrer le commis et l'apprenti en l'absence du chef Veiller au respect des normes d'hygiène (HACCP) Participer à la gestion des stocks et des approvisionnements Garantir la qualité et la régularité des préparations Profil recherché Expérience en cuisine (poste de second ou chef de partie confirmé) Envie d'évoluer dans un projet structurant Rigueur, esprit d'équipe et autonomie Sens du détail et passion pour la cuisine traditionnelle Conditions Poste à pourvoir pour une ouverture prévue été 2026 Rémunération selon profil Pourquoi nous rejoindre ? Participer à la renaissance d'un restaurant reconnu Travailler des produits locaux de qualité Etre acteur clé d'un projet ambitieux dès son lancement Evoluer dans un cadre dynamique et humain