Cuisinier, cuisinière (H/F) 973 - ST LAURENT DU MARONI
Offre n° 208BMBH
Cuisinier, cuisinière (H/F)
973 - ST LAURENT DU MARONI - Localiser avec Mappy
Actualisé le 11 mai 2026
Dans le cadre de notre développement, notre restaurant recrute un cuisinier/cuisinière spécialisé(e) en cuisine chinoise traditionnelle. Salarié (e) sera chargé notamment de : - Préparation des plats de spécialité chinoise - Réalisation de plats de rôtisserie chinoise : canard laqué, porc rôti, etc. - Préparation de riz sautés et nouilles sautées - Maîtrise des techniques de cuisson au wok - Gestion des cuissons, assaisonnements et présentation des plats - Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Organisation du poste de travail en cuisine
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
-
35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée - Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 1850.0 Euros sur 12.0 mois
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Compétences
- Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
- Assurer la propreté de la zone de travail
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Conditionner des produits
- Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
- Dresser des plats pour le service
- Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures
- Favoriser un environnement de travail collaboratif
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
- Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
- Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
- Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Langue
- Français
Savoir-être professionnels
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de réactivité
Informations complémentaires
- Qualification : Employé non qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
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