À l'occasion de l'ouverture d'un bouillon traditionnel dans le quartier des Halles de Tours, nous recherchons un profil polyvalent en salle pouvant seconder la directrice du point de vente durant les services, dans la gestion de l'établissement et dans le développement de l'enseigne. LES MISSIONS PRINCIPALES : Gérer la mise en place de la salle : dressage des tables, organisation du service, préparation des éléments de service, participation au briefing de l'équipe... Participer au service de la clientèle : accueil des clients, prise de commande, service des plats, service des boissons, encaissement des clients, assurer la satisfaction client... Manager l'équipe de service : formation et encadrement des collaborateurs, veiller au respect des consignes et des missions, création de la cohésion d'équipe... Seconder la directrice du point de vente : aide à la gestion des stocks, supervision des équipes en son absence, participation au développement de l'enseigne... LES + DE L'ENSEIGNE : Une équipe à taille humaine, dynamique et exigeante, favorisant une cohésion d'équipe familiale et conviviale Une vraie aventure entrepreneuriale qui permet de prendre part à l'ouverture et au développement d'une enseigne Un concept gourmand et tendance, destiné à être dupliqué et impliquant ainsi des opportunités d'évolution Un management bienveillant, humain et flexible conciliant cadre de travail agréable et confort de vie LES QUALITES REQUISES : Aisance relationnelle, savoir-être irréprochable Bonne communication orale et écrite Attentif, à l'écoute et bienveillance Autonomie et sens des responsabilités Organisation, rigueur et professionnalisme Dynamisme, implication et motivation Flexibilité, polyvalence et adaptabilité Esprit d'équipe Ponctualité et fiabilité LES FORMATIONS REQUISES : Expérience en restauration d'au moins 2 ans Expérience en management serait appréciée Diplôme d'hôtellerie-restauration de type CAP, BTS, Bachelor ou Bac PRO, maîtrise des techniques de service basiques