Offre n° 208BTLY
Boucher industriel - opérateur de découpe de porc (H/F)

28 - NOGENT LE ROTROU - Localiser avec Mappy

Publié le 11 mai 2026

Connaissez-vous Vallégrain ? Authentique entreprise familiale, originaire du Perche, c'est une filière complète que nous animons de l'amont à l'aval avec une seule obsession : garantir la qualité, de la fourche à la fourchette ! Vous serez en charge de : Pousser les carcasses de porc présentes dans la chambre froide afin de les amener sur le tapis de découpe Trancher les produits de découpe selon la commande client Découenner, parer, dégraisser, déjointer les différentes pièces de découpe Savoir-faire professionnels : Maitrise du couteau indispensable Savoir-être professionnels : Rigueur, bon esprit d'équipe, capacité d'adaptation De formation minimum CAP Boucher ou traiteur ou cuisine indispensable. Conditions de travail : station debout prolongée, port de charges lourdes, atelier à 3°C. Contact Merci d'adresser votre CV ainsi que votre lettre de motivation au service RH.

Type de contrat

CDD - 6 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail en journée
Travail de nuit
Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité

Conditions de travail

En atelier
Port de tenue professionnelle ou d'uniforme
Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes
En zone frigorifique

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 1835.0 Euros sur 12.0 mois
Primes
Titres restaurant / Prime de panier
CSE
Intéressement / participation
Selon expérience

Profil souhaité

Expérience

1 An(s)Cette expérience est indispensable

Formations

CAP, BEP et équivalents Boucherie
CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

Affûter un outil, un équipement
CAP boucher
Caractéristiques des carcasses de viande
CQP opérateur en 2ème transformation des viandes - Bétail et viande
Découper, désosser, parer de la viande
Dégraissage de viande
Entretenir un équipement, une machine, une installation
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Identifier les types et morceaux de viande
Relayer de l'information
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Règles et consignes de sécurité
Techniques de parage des viandes
Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)