Rattaché.e à votre responsable, vous avez pour mission la mise en oeuvre, le contrôle et le suivi de la qualité de la production. Pour cela vous avez pour tâches : - le contrôle et suivi de l'hygiène des ateliers de production - la réalisation, la lecture et la diffusion et archivage des analyses bactériologiques, physico-chimiques, organoleptiques prévues dans le plan d'échantillonnage. - mettre en évidence les défauts sur les matières premières, les produits en cours d'élaboration et les produits finis - suivre la propreté des équipements et des locaux - enregistrer les non-conformités, effectuer le traitement immédiat, rechercher les causes, mettre en place des actions préventives ou correctives et prévenir votre responsable. - intervenir si la qualité de l'organisation est mise en défaut. - Vérifier et faire appliquer les bonnes pratiques d'hygiène - vérifier la traçabilité Poste en horaire de journée : 9h-13h 14h-17h Vous devez être titulaire d'un Bac+2 Anabiotech, biologie et/ou avoir une expérience significative sur un poste similaire. Vous devez faire preuve de rigueur, d'organisation, de relationnel et d'appliquer ou de faire appliquer les règles et les protocoles d'hygiène. Vous travaillez en toute autonomie.