Bistrot Joli Coq recrute un-e Chargé-e d'Approvisionnement & Data Analyst Présentation de l'entreprise Chez Bistrot Joli Coq, on cuisine tous les jours, pour de vrai. Notre mission : proposer une cuisine de bistrot généreuse, authentique et faite maison, préparée quotidiennement dans nos cuisines et distribuée dans plus de 50 points de vente. Dans un contexte de forte croissance, nous renforçons notre équipe Supply afin d'améliorer la précision de nos approvisionnements, limiter le gaspillage et optimiser nos performances opérationnelles grâce à la donnée. Nous recherchons aujourd'hui un-e Chargé-e d'Approvisionnement avec une forte appétence analytique et data, capable d'allier rigueur opérationnelle et pilotage par les chiffres. Missions Rattaché-e à la direction des opérations, vous jouez un rôle central dans la gestion quotidienne des approvisionnements et l'analyse des performances. Approvisionnement & pilotage opérationnel Construire et ajuster quotidiennement les commandes des points de vente Analyser les historiques de ventes, niveaux de stock, DLC, saisonnalité, météo, promotions et événements impactant la demande Garantir la disponibilité produit tout en limitant les pertes et ruptures Coordonner les flux avec les équipes production, logistique et terrain Identifier et corriger les anomalies de stock, d'inventaire ou de prévision Analyse de données & amélioration continue Collecter, consolider et fiabiliser les données liées aux ventes, stocks, production et approvisionnements Produire des tableaux de bord et KPI de pilotage Supply Réaliser des analyses afin d'identifier des leviers d'optimisation (prévisions, casse, surstocks, performance produits.) Participer à l'automatisation des reportings et outils de suivi Contribuer à l'amélioration continue des processus d'approvisionnement grâce à une approche data-driven Profil recherché Formation Bac +3 à Bac +5 en Supply Chain, Data Analyse, Statistiques, Gestion, Logistique ou domaine équivalent Première expérience en approvisionnement, supply chain, retail, logistique ou environnement opérationnel à forte volumétrie Très bonne maîtrise d'Excel / Google Sheets À l'aise avec les outils d'analyse de données (Power BI, Looker Studio, SQL ou équivalent) Bonne compréhension des indicateurs de performance et des logiques de prévision Esprit analytique, rigueur et forte capacité d'organisation Capacité à travailler rapidement dans un environnement en forte croissance Bon relationnel et capacité à collaborer avec plusieurs équipes opérationnelles Bonus appréciés Connaissance des problématiques de restauration, retail alimentaire ou produits frais Sensibilité aux sujets de prévision de ventes et optimisation des stocks Bases en automatisation ou outils data Ce qu'on propose Un poste stratégique au cœur des opérations de Bistrot Joli Coq Un environnement dynamique où la donnée a un impact concret sur le terrain Une entreprise en forte croissance avec de vraies perspectives d'évolution Une équipe impliquée, bienveillante et orientée amélioration continue Horaires de bureau du lundi au vendredi Poste basé à Paris - CDI - Temps plein Rémunération selon profil Prise de poste : dès que possible