Chef de partie confirmé - CDI - Restaurant traditionnel Puteaux (H/F)

Chef de partie confirmé - CDI - Restaurant traditionnel Puteaux (H/F) 92 - PUTEAUX

Offre n° 208CRND
Chef de partie confirmé - CDI - Restaurant traditionnel Puteaux (H/F)

92 - PUTEAUX - Localiser avec Mappy

Actualisé le 11 mai 2026

Restaurant traditionnel français situé à Puteaux (92), sélectionné au Guide MICHELIN 2026, recherche un Chef de Partie confirmé pour renforcer son équipe de cuisine. POSTE Vous serez principalement en charge du poste froid : entrées, desserts et préparations. Vos missions : - Réaliser les préparations et la mise en place - Assurer l'envoi des entrées et desserts pendant le service - Lire et suivre les bons de commande pendant les services - Respecter les fiches techniques et les standards de qualité - Gérer l'organisation et la propreté de votre poste - Travailler en coordination avec le reste de l'équipe cuisine - Veiller au respect des règles d'hygiène HACCP PROFIL RECHERCHÉ - Minimum 2 ans d'expérience en tant que chef de partie - Bonne maîtrise des techniques de préparation et d'envoi - Personne organisée, rapide et autonome - Capacité à travailler sous pression pendant les services - Esprit d'équipe indispensable - Français parlé, lu et compris obligatoire (lecture des bons de commande) - Motivation, sérieux et ponctualité essentiels HORAIRES - Mardi, mercredi et jeudi : 16h00 - 22h30 - Vendredi et samedi : 16h00 - 23h00 - Repos dimanche et lundi CONDITIONS - CDI - Poste basé à Puteaux (92) - Cuisine traditionnelle française - Équipe à taille humaine - Salaire selon expérience et profil - Prise de poste dès que possible Merci d'envoyer votre CV accompagné de quelques lignes de présentation.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
Temps partiel - 33H30/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail le samedi
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2200.0 Euros sur 12.0 mois
  • Indemnité transports
  • Restauration
  • Complémentaire santé
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 2 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

  • Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Chaîne du froid
  • Cuisine des spécialités régionales françaises
  • Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
  • Dresser des plats pour le service
  • Familles de produits alimentaires
  • Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
  • Gérer le timing de préparation pour un service efficace
  • Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
  • Modalités de stockage de produits alimentaires
  • Préparer des glaces et des sorbets
  • Préparer des plats culinaires
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Superviser la préparation des produits culinaires
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
  • Techniques de conservation des aliments
  • Techniques de pâtisserie
  • Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
  • Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
  • Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie
  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Faire preuve de sens des responsabilités
  • Organiser son travail selon les priorités

Langue

  • FrançaisCette langue est indispensable

Savoir-être professionnels

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

NUR

6 à 9 salariés

M. Jean-Pierre VASSEUR

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