Offre n° 208DGRH
Chef de salle (H/F)

Actualisé le 12 mai 2026

Chez Cabeillou, Restaurant traditionnel situé à Orthez, recherche son Chef de salle H/F pour rejoindre son équipe de 4 personnes. Chez Cabeillou est un restaurant familial de 90 ans d'histoire. La mission est claire : Créer une expérience de restauration qui allie une ambiance authentique avec une offre de plats variés et de qualité. Le poste au quotidien Rattaché(e) au gérant, vous êtes en charge de : - L'accueil et l'expérience client - Le management de l'équipe de salle et la communication avec la cuisine - L'organisation du service - La gestion des stocks et l'hygiène, le développement du chiffre d'affaires - Porter les valeur de l'entreprise Service : midi le reste de la semaine, coupure vendredi samedi, format étendu en saison (de juin à septembre) sur planning Ce qu'on attend - Formation en hôtellerie restauration où tu justifies de minimum 3 ans d'expérience en salle dont 1 an sur un poste similaire. - Compétences de vente pour le développement des ventes additionnelles - Sens de l'organisation et de la communication interne - Sens du contact et créer une relation de confiance avec une clientèle et l'ensemble de l'équipe. - De bonnes connaissances en sommellerie Ce qu'on offre Horaires : 5 jours de travail sur planning Repos : 2 jour consécutifs Repas fournis sur place Mutuelle d'entreprise Perspectives d'évolution en fonction du développement de l'entreprise Prise de poste : 1/06/2026

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Travail le dimanche
Travail le samedi
Travail par roulement

Salaire

Salaire brut : Horaire de 13.0 Euros à 16.0 Euros sur 12.0 mois
Primes
Indemnité transports
Complémentaire santé
Restauration
Primes, Pourboires

Profil souhaité

Expérience

1 An(s) - Chef de salle exigéCette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Hôtellerie restauration

Compétences

Accueillir le client et l'installer
Assurer la discrétion et le confort des clients durant le service
Assurer la formation et l'intégration des nouveaux collaborateurs
Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle
Assurer un briefing et débriefing sur le service
Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe
Connaissance des cultures culinaires
Connaissance des vins internationaux
Conseiller les clients sur les accords mets et vins
Contrôle qualité
Contrôler l'état des stocks
Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle
Créer, organiser ou coordonner un évènement
Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Gérer les retours des clients pour améliorer les services
Gérer les réclamations ainsi que les litiges commerciaux
Gérer une caisse
Gérer une situation conflictuelle
Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés
Maintenir un haut niveau de service client
Mettre en oeuvre les procédures d'alerte des secours et les autres mesures prédéfinies en cas d'incident
Modalités d'accueil
Optimiser l'agencement de la salle pour les événements spéciaux
Parler une ou plusieurs langues étrangères
Planification des tâches et gestion des priorités
Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité
Respecter les standards de service de l'établissement
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
Réaliser un service en salle
Saisir une commande sur informatique
Sécurité sur les lieux de travail
Techniques du service en salle
Veiller à la satisfaction du client