Offre n° 208DLKF
Caviste (H/F)

Actualisé le 13 mai 2026

MISSIONS INTERIM recrute un Caviste expérimenté h/f. Vos tâches : - Réception du raisin - Mise en cuve - Pressurage - Contrôle de la fermentation ( prise échantillon, mesure,...) - Remontage, pigeage, soutirage, ... - Nettoyage des installations de la cave Vous interviendrez au sein de la cave, sous la supervision du chef de cave. Longue mission possible Votre profil : - Vous avez une expérience significative en tant que caviste - Vous êtes titulaire d'un BTSA Viticulture Œnologie

Type de contrat

Intérim - 1 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail en journée

Conditions de travail

En atelier

Salaire

Salaire brut : Horaire de 12.02 Euros à 13.5 Euros sur 12.0 mois
Titres restaurant / Prime de panier

Profil souhaité

Expérience

2 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

Bac+2 ou équivalents Vinification oenologie

Compétences

Ajuster le dosage des ingrédients d'un alcool
Assurer le suivi des stocks en temps réel
Caractéristiques des vins et spiritueux
Conduire et contrôler un procédé de fermentation
Contrôler le fonctionnement des équipements de vinification et assurer le suivi de la maintenance
Développer ses compétences en œnologie
Effectuer et suivre les étapes d'élaboration d'un alcool
Elaborer un assemblage ou une cuvée
Fermentation alcoolique
Gérer le planning de production des cuvées
Nettoyer et entretenir les équipements et machines utilisés
Oenologie
Organiser ou surveiller des phases de fabrication
Préparer les chais, nettoyer et désinfecter les cuves
Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
Respecter les normes d'hygiène et de sécurité sanitaire
Réaliser des opérations de vinification (assemblage, mesure du taux d'alcool, filtration, ...)
Réaliser la mise en fûts ou en bouteilles, le bouchage, l'étiquetage
Réceptionner et préparer des commandes
Réceptionner les raisins et les transporter dans les cuves
Réglementation sur la production vinicole
Soutirer un produit après fermentation
Spécificités de stockage des vins
Superviser l’élevage des vins en cuves ou en barriques, en contrôlant les conditions de température, d’humidité et d’aération
Surveiller la température des cuves durant la fermentation
Techniques d'assemblages de vins, de jus
Techniques d'embouteillage
Techniques de clarification
Techniques de distillation
Techniques de filtrage
Techniques de vinification
Utilisation de cuves de fermentation
Viticulture