Tout Autour des Moulins promeut une agriculture respectueuse et qualitative en proposant un pain biologique dans une dynamique sociale et solidaire à Carcassonne. Nous nous sommes donné pour mission de produire un pain de grande qualité, accessible à toutes et tous et en particulier aux plus fragiles, d'en transmettre les savoirs associés dans le respect et la bienveillance. Nous avons démarré notre aventure en septembre 2021 et sommes aujourd'hui 9 personnes d'horizons, cultures et sensibilités variés. La bienveillance et la communication guident notre fonctionnement au quotidien. Nous produisons un pain bio au levain sur farine fraichement moulue. Nos clients sont bien sûr les consommateurs venant à la boulangerie mais surtout des usagers de la restauration collective (écoles, armée.). Nous sommes en lien direct avec les agriculteurs qui cultivent nos blés et avons la chance d'être équipés de deux moulins à farine sur meules de pierre au sein de la boulangerie et gérons notre production de bout en bout. En complément, nous recevons des classes du bassin carcassonnais pour sensibiliser les enfants aux différentes étapes du grain au pain. Nous avons un salaire de base unique de 2.200€ brut (hors heures majorées), favorisons la vie personnelle et répartissons la pénibilité des postes par un système de rotation et nous prenons les décisions opérationnelles ensemble. Avec tout ce soin, nous n'échappons pas à la complexité du métier induite par la multiplicité de nos activités. Si notre aventure vous appelle, n'hésitez pas à nous contacter pour en discuter. Mutuelle et heures majorées.