L'ESAT La Pradelle du Pôle Gard de l'Association Sésame Autisme Occitanie Est situé à Saumane dans les Cévennes proposent un accompagnement médico-social à destination d'adultes en situation de handicap, exerçant une activité professionnelle protégée et adaptée et présentant majoritairement des Troubles du Spectre Autistique (avec ou sans trouble associé) Dans le cadre d'un Appel à Projet saisonnier et du déploiement de sa boutique éphémère inclusive, l'établissement recherche pour la période du 18/05/2026 au 30/09/2026, un/e Moniteur/trice d'Atelier ESAT spécialisé dans la gestion et l'animation d'un espace de vente de Produits Alimentaires et de petites restauration « snacking », à temps plein. Dans le cadre d'un appel à projet temporaire nous recherchons un/e Moniteur/trice d'Atelier ESAT pour encadrer et accompagner les travailleurs en situation de handicap affectés au fonctionnement saisonnier de notre boutique éphémère et inclusive « Graine de Sésame ». Vous veillerez à la qualité de l'accueil client, à la mise en rayon, à la gestion des stocks, à l'entretien du lieu de vente dans le respect des normes d'hygiène HACCP. Vous favorisez l'autonomie et le développement des compétences socioprofessionnelle des travailleurs. Vous serez également en charge des encaissements et du suivi économique de l'activité en lien avec le services commercial et comptabilité. Vos missions principales seront les suivantes : Instaurer et entretenir une relation d'accompagnement au travail dans une démarche éthique. Encadrer et former les travailleurs sur les activités de vente et de gestion de boutique ; de l'accueil à la propreté des espaces. Organiser le travail et planifier les tâches selon les capacités de chacun. Accompagner les apprentissages, l'acquisition et le développement de compétences professionnelles. Veiller à la sécurité et au bien-être des travailleurs Participer à la gestion des approvisionnements et à la mise en valeur des produits. Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et sécurité alimentaire, les normes en vigueur et les procédures internes. Superviser et entretenir le matériel et les ressources nécessaires au bon déroulement des missions. Formation de Moniteur/trice d'Atelier ou expérience équivalente appréciée. Expérience en vente, gestion de boutique ou production alimentaire. Permis B valide. Avoir des connaissances du secteur médicosocial, notamment du handicap et des TSA serait un plus.