Offre n° 208FGYC
Second de cuisine (H/F)

Actualisé le 12 mai 2026

Vous travaillez au sein d'un Restaurant Brasserie Traditionnelle du centre d'Angers ouvert tous les jours service midi et soir Vous secondez le chef de cuisine dans le management et animation d'une brigade. Vous transmettez votre savoir faire à votre équipe et vous gérer les plannings (avec le logiciel Mycawan). Vous créez et confectionnez les menus du jour, les suggestions, la carte du restaurant. Vous passez vos commandes, négociez les tarifs avec les fournisseurs, réalisez les fiches techniques, calculez les marges, les prix de vente. Vous gérez vos stocks et réalisez des inventaires mensuels. Vous maîtrisez, appliquez et faites appliquer les normes d'hygiène en vigueur. Vous fidélisez la clientèle existante et en attirez une nouvelle. Contrat en CDI à 39h à partir de 2300 Euros Brut salaire à négocier selon profil. Primes Deux jours de repos consécutifs assurés.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en horaires décalés

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2300.0 Euros sur 12.0 mois
Complémentaire santé
Primes
CSE

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

1 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

Animer, coordonner une équipe
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Dresser des plats pour le service
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Transmettre une technique, un savoir-faire
Mélanger des produits et ingrédients culinaires