Boulanger / Boulangère

Boulanger / Boulangère 77 - ESBLY

Offre n° 208GCHX
Boulanger / Boulangère

77 - ESBLY - Localiser avec Mappy

Publié le 13 mai 2026

Le Boulanger a pour mission de réaliser la fabrication des produits mis en vente. MISSIONS PRINCIPALES - Collaborer avec l'équipe pour la fabrication des produits. - Assurer la qualité des produits en respectant les recettes et procédures de l'entreprise. - Appliquer les méthodes et procédures de l'entreprise. ACTIVITÉS 1. Production : - Suivre les fiches de fabrication. - Préparer les matières premières et vérifier leur conformité. - Assurer le bon fonctionnement des équipements. - Respecter le planning de production. 2. Qualité Produits : - Contrôler la qualité des produits finis. - Identifier les causes de dysfonctionnements. 3. Hygiène, Santé et Sécurité : - Respecter les règles d'hygiène. - Assurer le nettoyage des espaces de production. 4. Gestion des Stocks : - Participer à la réception et au contrôle des marchandises. - Vérifier la conservation des produits. 5. Maintenance : - Assurer l'entretien des équipements. COMPÉTENCES REQUISES Savoir-Être : - Sens du service et relationnel. - Organisation et méthodologie. - Capacité à travailler en équipe. Savoir-Faire : - Appliquer les procédures de fabrication. - Suivre les recettes de l'entreprise. Savoir : - Techniques de panification et de fermentation. - Notions d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H/semaine Travail de nuit
Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 1872.23 Euros sur 12 mois
  • Complémentaire santé
  • CSE
  • Indemnité transports
  • Intéressement / participation
  • Primes

Profil souhaité

Expérience

  • 1 An(s) - Sur poste similaireCette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Boulangerie Cette formation est indispensable

Compétences

  • Bac pro boulanger pâtissierCette compétence est indispensable
  • BoulangerCette compétence est indispensable
  • Boulanger (BM)Cette compétence est indispensable
  • BP boulangerCette compétence est indispensable
  • CAP boulangerCette compétence est indispensable
  • Certificat de spécialisation boulangerie spécialiséeCette compétence est indispensable
  • Certificat de spécialisation techniques du tour en boulangerie et en pâtisserieCette compétence est indispensable
  • CQP boulangerCette compétence est indispensable
  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
  • Caractéristiques des farines levure, additifs
  • Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Entretenir un équipement, une machine, une installation
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
  • Gestion des stocks de matières premières
  • Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Techniques de panification/fermentation
  • Vérifier les stocks de matières premières

Savoir-être professionnels

  • Avoir le sens du service
  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Employeur

BOULANGERIE MARIE BLACHERE

10 à 19 salariés

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