Vos Missions Rattaché(e) au Responsable de cuisine, vous êtes le garant de la qualité et de la rapidité de la production alimentaire : - Assurer l'intégralité de la production chaude et froide (cuisson, assaisonnement) selon les fiches techniques établies par l'établissement. - Organiser et gérer votre poste de travail (produits, matériel, stocks) de manière autonome et efficace. - Garantir la qualité, la fraîcheur et la présentation de l'ensemble des plats (sandwichs, salades, etc.) servis à la clientèle. - Gérer les stocks et participer aux commandes en collaboration avec le Responsable de cuisine. - Superviser la mise en place et, si nécessaire, former ou encadrer les commis de cuisine pour assurer la fluidité du service. - Appliquer et faire appliquer strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (méthode HACCP) en vigueur.