Dans le cadre du développement de son activité, le restaurant Chez Madeleine recherche un Directeur d'établissement de restauration (H/F). Véritable pilote de l'établissement, vous assurez la gestion opérationnelle, commerciale et humaine du restaurant afin de garantir la qualité de service, la satisfaction clientèle et la performance de l'activité. Vos missions : Superviser l'ensemble des activités du restaurant au quotidien Encadrer, accompagner et animer les équipes en salle et en cuisine Organiser les plannings et veiller au bon déroulement du service Garantir la qualité de l'accueil et de l'expérience client Assurer le suivi des indicateurs d'activité et la gestion des coûts Participer au recrutement, à l'intégration et à la montée en compétences des collaborateurs Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité et de la réglementation en vigueur Développer l'attractivité et l'image de l'établissement Profil recherché : Expérience confirmée en management dans le secteur de la restauration Sens du service client et excellent relationnel Capacités d'organisation, d'anticipation et de gestion des priorités Leadership et aptitude à fédérer une équipe Maîtrise des outils de gestion et suivi d'activité Réactivité, autonomie et sens des responsabilités Conditions : CDI Temps plein Travail en horaires décalés, week-ends et jours fériés selon l'activité