Sous la supervision de votre responsable d'exploitation, vous encadrez l'équipe plonge au sein du service restauration d'un hôpital gériatrique. Vous êtes garant.e de la qualité des prestations, du respect des règles d'hygiène alimentaire et du bon fonctionnement de l'organisation sur le terrain. En tant que chef.fe d'équipe œuvrant.e, vous participez également aux opérations de plonge aux côtés de votre équipe. Vos missions principales : * Encadrer et accompagner les agents de plonge dans l'organisation quotidienne du travail. * Former les équipes aux bonnes pratiques d'hygiène, aux protocoles HACCP et aux consignes de sécurité. * Assurer le lien de proximité avec les interlocuteurs du site pour garantir la qualité de service attendue. * Contrôler la qualité des prestations réalisées et mettre en place les actions correctives nécessaires. * Veiller au respect des protocoles de nettoyage et de désinfection du matériel et des locaux de plonge. * Gérer les stocks de produits, consommables et équipements nécessaires à l'activité. * Participer activement aux travaux de plonge : lavage de la vaisselle, des plateaux et du matériel de cuisine, rangement et entretien des équipements. * Assurer la remontée des informations importantes auprès de votre hiérarchie (incidents, besoins matériels, organisation). Vous êtes reconnu.e pour votre sens de l'organisation, votre réactivité et votre capacité à fédérer une équipe sur le terrain. Vous aimez travailler dans un environnement rythmé et n'hésitez pas à être opérationnel.le aux côtés de vos collaborateurs pour montrer les bonnes pratiques. Votre rigueur, votre autonomie et votre maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire constituent de véritables atouts pour réussir dans ce poste. Une expérience en restauration collective, en milieu hospitalier ou en management d'équipe est appréciée. « En favorisant la promotion interne, GSF permet à chaque collaborateur de construire sa carrière professionnelle au sein du groupe. » Conditions * Travail en horaires variables : 12h-15h30 et 18h-20h30 du lundi au vendredi avec samedi ou dimanche * Port de tenue professionnelle obligatoire, Equipement protection individuelle. * Formation professionnelle personnalisée * Rémunération : Prime d'expérience (selon CCN de la FEP), prime annuelle, participation * Avantages : CSE + Nombreux dispositifs d'actions sociales