Offre n° 208JBNX
Cuisinier H/F (H/F)

Actualisé le 30 juin 2026

L'Optimist recrute un(e) cuisinier(e) en CDI temps plein à Plobsheim (67). Restaurant évènementiel en cours d'ouverture sur la base nautique de Plobsheim, L'Optimist propose une cuisine basée sur des produits frais, locaux et de saison, avec une carte courte et évolutive dans un cadre convivial et dynamique. Vous participez activement à la création et à l'évolution de la carte. Vous préparez les plats dans le respect des standards de qualité et des règles d'hygiène HACCP. Vous gérez les approvisionnements, les commandes et les stocks. Vous assurez l'organisation et la gestion autonome de la cuisine ainsi que l'entretien du poste de travail et du matériel. Vous travaillez avec autonomie et êtes force de proposition. Vous aimez cuisiner des produits frais et participer au développement d'un projet en construction. Vous faites preuve d'organisation, de rigueur et appréciez le travail en équipe. Profil recherché : Formation en cuisine (BAC PRO minimum exigé) Expérience en restauration appréciée Capacité à travailler en autonomie Créativité et sens de l'initiative Bon relationnel Contrat : CDI temps plein Prise de poste : immédiate Rémunération : selon profil et expérience Lieu de travail : Base nautique de Plobsheim

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

40H/semaine Travail en horaires décalés
Travail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Horaires annuels

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2300.0 Euros sur 12 mois
Intéressement / participation
Commissions

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Formation

Bac ou équivalent

Compétences

Aménager un poste et les conditions de travailCette compétence est indispensable
Assurer la propreté de la zone de travailCette compétence est indispensable
Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa régionCette compétence est indispensable
Concevoir des recettes et menusCette compétence est indispensable
Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produitsCette compétence est indispensable
Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exempleCette compétence est indispensable
Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissementCette compétence est indispensable
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonCette compétence est indispensable
Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
Conditionner des produits
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Expliquer et faire respecter les règles et procédures
Favoriser un environnement de travail collaboratif
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
Innover dans la présentation des plats et des menus
Organiser des événements culinaires
Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...)
Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié