Responsable Cuisine (H/F) 08 - ROCROI
Offre n° 208KFQV
Responsable Cuisine (H/F)
08 - ROCROI - Localiser avec Mappy
Publié le 18 mai 2026
Missions : - Management de l'équipe cuisine et restauration - Elaboration des menus et préparation des repas - Liaison chaude et froide - 120 repas par jour - Gestion des stocks et des commandes - Entretien des locaux selon les normes d'hygiène HACCP et planning établi Compétences souhaitées : - Leadership, capacité à manager, fédérer - Autonomie - Rigueur - Capacités organisationnelles - Compétences culinaires - Connaissances normes HACCP Profil souhaité : - Expérience en cuisine collective appréciée - Connaissances en matière de nutrition de la personne âgée souhaitées Type d'emploi : Temps plein, CDI Disponibilité : 01 septembre 2024 Durée du contrat : indéterminé Programmation : Du lundi au vendredi Travail les jours fériés Lieu du poste : En présentiel
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
-
35H/semaine
Travail en journée
- Salaire
- Salaire variables selon expériences
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 6 MoisCette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité Cette formation est indispensable
Compétences
- Animer, coordonner une équipeCette compétence est indispensable
- Assurer le suivi des stocks en temps réelCette compétence est indispensable
- Organiser le traitement des commandesCette compétence est indispensable
- Participer à un inventaire
- Préparations culinaires de base
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité
- Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient
- Techniques de liaison chaude et froide
Savoir-être professionnels
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve de leadership
- Faire preuve d'autonomie
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
- Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées
Employeur
EHPAD DE ROCROI
20 à 49 salariés
- Site internet
- https://www.ehpad-rocroi.fr
La Résidence Porte de France, établissement public situé à Rocroi dans les Ardennes, est un EHPAD de 60 résidents.
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