Offre n° 208KGHF
Pâtissier (H/F)

91 - VIRY CHATILLON - Localiser avec Mappy

Actualisé le 18 mai 2026

Nous recherchons un pâtissier (H/F) passionné, créatif et rigoureux, spécialisé dans la réalisation de pâtisseries modernes et de créations en trompe-l'œil. MISSIONS: - Fabrication des pâtisseries (entremets Trompe-l'œil cookie etc...) - Cuissons des viennoiseries - Réalisation de sandwichs, préparations salées (pizzas, quiches) - Nettoyage du labo et du matériel dans le respect des normes d'hygiène Poste à pourvoir immédiatement Vous serez en congé le dimanche après-midi et le lundi toute la journée

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité
Travail en journée

Salaire

Primes
Indemnité transports
Salaire à définir selon profil et expérience, lors de l'entretien.

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

2 An(s) - en tant que pâtissierCette expérience est indispensable

Compétences

Doser des ingrédients culinairesCette compétence est indispensable
Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiersCette compétence est indispensable
Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie
Assurer la maintenance de premier niveau des équipements de cuisine
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Assurer le suivi des commandes et des livraisons
Bac pro boulanger pâtissier
CAP pâtissier
Caractéristiques des farines levure, additifs
Caractéristiques des fruits confits
Caractéristiques des pâtes de pâtisserie
Caractéristiques du sirop de sucre (nappe, petit filé, ...)
Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premières
Confectionner des pâtisseries
Connaissance des tendances en pâtisserie
Connaissance des épices pour desserts
Création de nouvelles recettes
Décoration de gâteaux
Innover dans les recettes de pâtisserie
Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication
Planifier les opérations de production selon les commandes
Préparation de crèmes pâtissières
Préparation de garnitures pour pâtisseries
Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...)
Préparer une pâte de pâtisserie
Respect des recettes traditionnelles
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Régler les paramètres des machines de cuisson
Techniques de conservation des produits finis
Techniques de glaçage
Techniques de mélange de pâtes
Techniques de pétrissage manuel
Techniques de travail du sucre
Transmettre une technique, un savoir-faire
Utilisation de pétrin mécanique