Le cabinet Alter Ego recherche pour l'un de ses clients, un Assistant qualité H/F dans le cadre d'un remplacement. Après une période en intérim, un CDI pourra vous être proposé. Vous serez en charge d'assurer le respect de la règlementation et des bonnes pratiques d'hygiène, le respect des exigences clients et leur mise en œuvre via les documents de production. Egalement, vous participerez aux contrôles qualité et seconderez la responsable qualité dans l'ensemble de ses tâches et de ses contraintes. A ce titre, vous aurez pour missions : - mettre à jour le plan de contrôle et le plan de nettoyage - assurer les contrôles liés à l'hygiène et au nettoyage du site - interpréter les résultats du contrôle du nettoyage, mettre en place les actions correctives et proposer des solutions d'amélioration - définir avec le responsable qualité les contrôles en production - s'assurer de la bonne application des auto-contrôle en production - vérifier au quotidien la conformité des produits finis - réaliser des audits internes et les inspections - animer les débriefings qui en découlent - assurer le suivi des réclamations clients et fournisseurs - préparer les bilans annuels liés aux réclamations fournisseurs - participer à la mise à jours des documents qualité interne - veiller à l'application des procédures qualité liées à la conformité et à la sécurité du produit - participer à la rédaction du document unique - gérer les approvisionnements des EPI - rédiger les fiches de gamme des produits finis - valider les BAT des habillages des produits finis - accompagner les organismes de contrôle dans le cadre des plans d'inspection des vins - vérifier les équipements de mesure en métrologie - apporter son expertise dans la construction, l'entretien et l'amélioration du système HACCP - participer à la mise à jour de la Food Fraude - assurer la mise à jour du système qualité par rapport aux exigences de différents référentiels - participer à la mise à jour des cahiers des charges clients - participer aux paramétrages des équipements de contrôle Profil : Vous disposez d'une expérience similaire et avez une bonne connaissance de la filière agro-alimentaire et des normes IFS/BRC. Vous avez une bonne maitrise de l'outils HACCP. Vous êtes à l'écoute, avez de bonnes capacités d'adaptation, un bon esprit d'analyse et de synthèse