La SARL DELAUNAY, boulangerie-pâtisserie située au centre de Tours, recrute un Responsable de laboratoire en pâtisserie (H/F) en CDI temps plein (39h/semaine). Au sein du laboratoire et en lien avec la direction, vous aurez en charge la gestion de la production pâtissière ainsi que l'encadrement d'une équipe de 4 collaborateurs. Missions principales : Organiser, superviser et participer à la production des pâtisseries et viennoiseries Garantir la qualité des produits et le respect des recettes et process de fabrication Planifier et coordonner l'activité du laboratoire Encadrer, animer et accompagner une équipe de 4 personnes Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Gérer les priorités et assurer le bon fonctionnement du laboratoire Profil recherché : Expérience de 2 ans minimum sur un poste équivalent exigée Solides compétences techniques en pâtisserie Capacités managériales et sens de l'organisation Autonomie, rigueur et esprit d'équipe