Les missions: - Assister le Chef de rang lors du service, en soignant la qualité du service à table. - Favoriser l'accueil et l'ambiance < La Boucherie ». - Installer la salle et tables conformément aux standards RLB. - Assurer l'accueil du client de son arrivée à son départ en faisant preuve de convivialité. Les activités: - Maîtriser les différentes cartes (vins, desserts, apéritifs, viande). - Eventuellement prendre les commandes, et reconnaître les plats et viandes au Pass. - Typer sur les postes informatiques - Assurer le service des plats commandés par le client et vérifier satisfaction tout au long du service. - Connaître la composition des plats de la carte et des plats du jour pour pouvoir les vendre. - Parler fort en utilisant le Louchebem. - Proposer et vendre les boissons de la carte. - Respecter les normes d'hygiène dans le cadre de l'HACCP et respecter l'ensemble des consignes de Sécurité. - Porter la tenue vestimentaire conforme aux normes en vigueur et avoir un comportement professionnel. - Mettre en place le restaurant et sa console avant et après le service. - Participer aux tâches ménagères, assurer la remise en état du restaurant et des sanitaires. - Avoir le sens de la répartie, la plaisanterie facile et entretenir un climat convivial dans la salle du restaurant.