Boucher charcutier (H/F)

Boucher charcutier (H/F) 75 - PARIS

Offre n° 208NWKC
Boucher charcutier (H/F)

75 - PARIS - Localiser avec Mappy

Actualisé le 21 mai 2026

Savoir faire des saucisses, préparation des viandes, pâté en croute, terrines, paupiette, farce, ficelage, découpe de viande porc, agneau, veau, boeuf, expérience en petite boutique traditionnel serait un plus pour la vente.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H/semaine Travail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Travail le samedi
Travail le dimanche
Travail durant les vacances scolaires
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 1824.0 Euros à 2000.0 Euros sur 12 mois
  • Primes
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • Débutant accepté

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Charcuterie - boucher charcutier

Compétences

  • Accueillir, orienter et renseigner un clientCette compétence est indispensable
  • Découper, désosser, parer de la viandeCette compétence est indispensable
  • Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travail
  • Assurer le suivi des stocks en temps réel
  • Bac pro boucher charcutier traiteur
  • Boucher charcutier traiteur : option productions bouchères (BM)
  • Boucher charcutier traiteur : option productions charcutières et traiteurs (BM)
  • BP boucher
  • Caractéristiques des carcasses de viande
  • Chaîne du froid
  • Connaissance des races de bétail
  • Connaissance des réglementations d'importation de viande
  • Conseiller les clients sur les types de viandes
  • Prendre une commande client
  • Promouvoir les produits auprès des clients
  • Préparer des produits bouchers selon les commandes
  • Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Réaliser la salaison d'une viande
  • Techniques d'affûtage des couteaux
  • Techniques de conservation de la viande
  • Techniques de découpe de viande
  • Techniques de désossage
  • Techniques de marinade de viande
  • Techniques de parage des viandes
  • Techniques de présentation de produits en boucherie
  • Transmettre une technique, un savoir-faire
  • Trier des pièces de viande
  • Utilisation de machines à désosser
  • Veiller au respect des normes d'hygiène

Langues

  • Anglais
  • FrançaisCette langue est indispensable

Savoir-être professionnels

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Etre force de proposition
  • Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Commerce de détail alimentaire sur éventaires et marchés

Employeur

MAISON LE LABEL FERMIER

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

M. Michael David85 boulevard de Magenta75010 Paris

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