Offre n° 208PHND
Chef de cuisine (H/F) * Aide au logement

Actualisé le 03 juillet 2026

**** Ouverture prochaine de La Ferme du Meytant **** Nous recrutons un(e) Chef(fe) de cuisine, motivé(e) et engagé(e), prêt(e) à s'investir dans une aventure humaine et gastronomique ambitieuse ! Vos acticités principales : - Création et gestion de la carte ; - Management de la brigade ; - Mise en place des standards de qualité. Votre profil de compétences : Nous recherchons une personne ayant une expérience de 8 ans en cuisine au minimum, avec un parcours confirmé en tant que Sous-chef ou Chef, faisant preuve de leadership, rigueur, sens du produit et esprit d'équipe indispensables ! Nos conditions particulières du cadre de travail : - Cuisine neuve pensée pour travailler dans les meilleurs conditions, équipe dynamique, projet en création, cuisine de produits de saison. - Logement pendant la période d'essai, puis accompagnement pour installation.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail en horaires fractionnés
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée

Conditions de travail

Port de tenue professionnelle ou d'uniforme
Station debout prolongée

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 3000.0 Euros à 3500.0 Euros sur 12 mois
Primes
Intéressement / participation
Hébergement
Prime sur ration/marge et hygiène.

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

4 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
Aider à l'organisation d'événements spéciaux
Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
Assurer le suivi des stocks en temps réel
Chaîne du froid
Chiffrage et calcul de coût
Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
Conditionnement des aliments
Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
Dresser des plats pour le service
Dresser un inventaire des produits ou matériaux disponibles en réserve
Encadrer et coordonner une équipe
Fiches techniques de préparations culinaires
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine
Management de proximité
Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Régimes alimentaires
Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine
Transmettre une technique, un savoir-faire