CHEF DE CUISINE RESTAURANT MARAICHER-BRASSERIE PRODUITS LOCAUX Le BOULEVARD 36 recherche un(e) chef(ffe). Vous êtes une personne professionnelle, positive, créative avec un sens de l'organisation et du détail. Sous la supervision du gérant et du directeur, vous êtes en autonomie sur l'ensemble de la gestion de la cuisine. (Création de carte, menu du jour, commande, planning, recrutement, gestion des stocks, management d 'équipe.) Vos missions principales - Création culinaire - Création des plats du jour cinq fois par semaine - Élaboration de nouvelles cartes suivant la saisonnalité - Travail en lien avec les arrivages et producteurs locaux - Respect et développement de l'identité culinaire de la maison - Exigence sur la présentation des assiettes et la mise en valeur des produits - Organisation et gestion - Gestion des stocks et des commandes Suivi des DLC et respect strict des normes d'hygiène Optimisation permanente du rapport qualité prix Organisation de la mise en place Répartition des tâches - Management Encadrement et motivation quotidienne de l'équipe Posture professionnelle et exemplaire Gestion des imprévus, absence, urgence, pic d'activité Participation à la planification des congés et des plannings Capacité à recadrer sereinement, faire respecter les règles collectives et de poste Être force de cohésion et d'inspiration En cas d'absence non remplacé, le chef assure la continuité du service - Notre identité Cuisine, fraîche, saisonnière et locale Esprit, convivial et festif Équipe investie et bienveillante Place importante donnée à la créativité du chef - Le profil que nous recherchons Expérience confirmée en tant que chef de cuisine et en management d'équipe Solide sens de l'organisation Capacité à anticiper et gérer les imprévus Goût pour la création et le travail du produit frais Prise d'initiative et esprit de proposition Attitude, positive, professionnelle et respectueuse Vous avez envie de vous investir réellement dans un projet, vous aimez créer, transmettre et organiser. Vous êtes prêt à prendre des responsabilités. Ce poste est fait pour vous.