Vous avez obligatoirement une première expérience réussie au sein d'une distillerie (élaboration et commercialisation de diverses "Eaux de Vie") et vous connaissez le fonctionnement et le cheminement de l'élaboration du vin. Dans le cadre de votre emploi vous êtes en charge de la maintenance préventive et curative des machines et vous contribuez au bon fonctionnement du processus de distillerie. Vous êtes le garant du respect des règles internes, notamment de sécurité, qualité, sécurité alimentaire, mise en place de moyens de secours. Vos missions : (liste non exhaustive) - Etre le relais du Responsable distillerie pour l'organisation de l'équipe distillerie et chargement alcool. - Participer à l'analyse des non conformités et proposer des actions correctives et préventives appropriées. - Assurer les astreintes production (gestion des aléas, réapprovisionnement des consommables, surveillance des processus). - Assurer les nettoyages des installations de production. - Etre moteur dans la résolution de pannes et maintenance 1er niveau. - Gérer les arrêts/démarrages (campagne / intercampagne) et changements de configuration. - Animer au quotidien l'amélioration continue (diminution des consommables, optimisation du rendement...). - Participer à la mise au point et au lancement de nouvelles installations. - Travaux en tout genre au sein de la distillerie (hors saison) Poste à pourvoir rapidement en intérim Secteur : 20 km de Narbonne (11) Travail du lundi au vendredi (samedi pendant la période des vendanges) Horaires flexibles Pour ce poste nous recherchons un/candidat/e avec des connaissances et une expérience obligatoire dans le monde viticole, plus précisément dans le domaine de la distillation. Un certain bagage en électronique, mécanique et en soudure serait un plus. (Le candidat pourra être formé à la distillation), pour se faire vous devez être ouvert à la nouveauté, assidue, sérieux dans votre travail, précis, organisé, réactif et souhaitant vous installer dans la durée dans une société à taille humaine.