Missions : I. Activités principales - Réceptionner et décartonner les marchandises - Gérer le stockage des approvisionnements, - Gérer les stocks du service restauration (entrées / sorties) - Mettre en œuvre des préparations culinaires, notamment petits déjeuners et entrées - Interpréter les fiches techniques et mettre en œuvre les techniques culinaires simples dans le respect des règles d'hygiène, en présence et en l'absence du Chef de cuisine - Vérifier les préparations culinaires, - Service plonge - Accueillir et servir les convives et communiquer avec eux, - Vérification du bon fonctionnement du matériel et des réseaux. II. Autres activités : - Maintenance et hygiène des locaux et matériels o contribuer à la mise à jour des fiches de procédures HACCP o nettoyer, désinfecter et entretenir le service restauration, en respectant le plan de nettoyage et de désinfection selon le protocole HACCP mis en place au sein du service restauration, - respecter les règles de sécurité et d'hygiène alimentaire, - Nettoyage et entretien du matériel Connaissances pratiques (savoir-faire) : - Sens de l'organisation, capacités relationnelles et esprit d'équipe, sens de l'accueil - Sens de la rigueur et conscience professionnelle affirmée Capacité d'autonomie et polyvalence dans le travail - Maîtrise de l'élaboration et de l'interprétation des fiches techniques menu - Maîtrise des techniques de nettoyage, des règles d'hygiène (HACCP) et de sécurité - Maîtrise de l'outil informatique et de ses diverses utilisations et applications