Sous la responsabilité du Responsable Amont, vous travaillez en binôme avec le fromager, et en étroite collaboration avec l'ensemble de l'équipe du magasin de vente. Vous êtes capable de gérer l'ensemble des étapes de la fabrication : de la réception du lait jusqu'à l'affinage. Vous aurez également la responsabilité de la propreté de l'atelier et veillerez au respect des normes d'hygiène et de sécurité liées au milieu agroalimentaire.