CHAMP D'APPLICATION DU POSTE Le responsable hygiène est le « spécialiste » de la sécurité alimentaire, travaillant avec le responsable régional de l'hygiène et les équipes de terrain pour favoriser la compréhension et la mise en œuvre des initiatives par le système de gestion de la sécurité alimentaire (SGFS). - Une personne autonome qui développera une stratégie FSMS à l'échelle de l'entreprise. - L'exécution des tâches avec une compréhension approfondie du FSMS est importante. - Créer un environnement collaboratif où toute la diversité des FSMS est partagée et adoptée par tous les membres de l'équipe à l'échelle mondiale, en particulier la cuisine et l'alimentation & boissons. RESPONSABILITÉS DU POSTE - Collaborer étroitement avec tous les départements de soutien et mettre en œuvre les procédures opérationnelles en mentorant, formant et évaluant les collègues - Diriger les audits internes et coordonner les audits externes pour garantir les meilleurs scores - Responsable de l'établissement des exigences d'audit afin d'assurer la conformité au HACCP - Piloter l'évaluation des risques, l'analyse des écarts et la gestion des risques - Responsable du Manuel d'Exploitation de l'Hygiène et d'autres documents pertinents. - Responsable des programmes du Système de gestion de la sécurité alimentaire (FSMS) - Instaurer une culture positive de la sécurité alimentaire, de la santé et de l'hygiène dans les unités commerciales - Identifier et analyser les dangers potentiels et les zones de risque en utilisant la méthodologie ISO 22000 ou HACCP - Agir comme liaison et conseiller auprès des départements concernés et des parties externes lorsque nécessaire - Soutenir les sites concernés avec l'accréditation HACCP - Simplifier les exigences de formation, y compris les audits de visite. - Compréhension de la gestion des parties prenantes et de la gestion des risques. - Assister et développer des actions correctives et la conformité en travaillant avec les unités métier si nécessaire - Travailler sur le développement de matériels, d'aides pédagogiques et veiller à ce que la formation soit enregistrée selon les normes L&D. - Préparer la documentation pour soutenir les audits qualité pour l'ISO ou le HACCP - Identifier et signaler les déficiences structurelles dans l'exploitation alimentaire liées à la sécurité et à l'hygiène alimentaires - Gérer et maintenir un système de gestion efficace des nuisibles. - Enquêter et résoudre efficacement les plaintes concernant la sécurité alimentaire afin de minimiser les compensations, le gaspillage et la perte de réputation. - Coordonner la maintenance préventive avec la gestion des installations afin de réduire les réparations d'urgence et les temps d'arrêt des équipements. - Optimiser l'utilisation des produits chimiques de nettoyage et des consommables pour contrôler les coûts opérationnels liés à l'hygiène. - Promouvoir des initiatives d'amélioration continue et de réduction des coûts axées sur les opérations d'hygiène et l'optimisation des ressources. EXIGENCES DU POSTE - Minimum de 2 à 3 ans d'expérience dans les domaines de la sécurité alimentaire, de l'hygiène ou de l'assurance qualité. - Licence en sciences alimentaires, technologie alimentaire ou domaine connexe. - Une compréhension de base des principes d'hygiène, d'assainissement et de sécurité alimentaire est privilégiée. - Volonté d'apprendre/développer des connaissances sur la sécurité alimentaire et les systèmes de gestion de l'hygiène. - Compréhension du HACCP, avec une expérience de la mise en œuvre à l'exécution. - Une bonne attention aux détails et des compétences d'observation. - Compétent dans la formation en ligne, la formation sur le terrain et le coaching. - Connaissance des initiatives d'amélioration continue (IC). - Maîtrise du français et de l'anglais parlés et écrits. - Compétent en Microsoft Word et Excel avec de soli