Responsable restauration (H/F) en salle

Responsable restauration (H/F) en salle 59 - SEQUEDIN

Offre n° 208RZRW
Responsable restauration (H/F) en salle

59 - SEQUEDIN - Localiser avec Mappy

Actualisé le 01 juin 2026

Activités principales Gestion salariée, recrutement, planification des horaires, commande de produit, entretenir un restaurant La mission : "Orchestrer" l'accueil et le service en salle, garantissant une expérience culinaire remarquable. Accueil et conseille des clients dès leur arrivée dans l'établissement Coordonner et superviser le travail de l'équipe de salle Assurer la gestion des réservations et l'organisation des tables Veiller à la qualité du service et à la satisfaction des clients Gérer les commandes spéciales et les demandes particulières des clients Peut organiser des événements spéciaux comme des banquets ou des réceptions, selon les occasions Gestion d'une équipe de 40 personnes environ Horaires à déterminer selon profil et l'activité entre 35 et 45 heures semaines, à déterminer et négocier Primes selon activité et résultats pouvant aller jusqu'à 200 / mois Récupération des Week end et jours fériés selon la réglementation en vigueur en restauration

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H/semaine Travail durant les vacances scolaires
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Travail le dimanche
Travail le samedi
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 3500.00 Euros à 3600.00 Euros sur 12.0 mois
  • Primes
  • Restauration
  • négociable

Profil souhaité

Expérience

  • 5 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

  • Bac+2 ou équivalents Hôtellerie restauration

Compétences

  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
  • Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisationCette compétence est indispensable
  • Elaborer une stratégie commercialeCette compétence est indispensable
  • Analyser les besoins des clients pour proposer des services adaptés
  • Analyser les tendances du marché pour anticiper les besoins
  • Assurer la gestion administrative d'une activité
  • Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire
  • Assurer une formation continue pour le personnel
  • Concevoir des stratégies de fidélisation de la clientèle
  • Contrôler des indicateurs de performance, analyser et corriger des écarts
  • Créer, organiser ou coordonner un évènement
  • Formation du personnel en restauration
  • Former le personnel aux normes de service et de qualité
  • Gestion de la satisfaction client
  • Gestion des équipes en restauration
  • Gérer les plaintes de manière professionnelle
  • Gérer une situation conflictuelle
  • Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés
  • Innover dans la présentation des plats et des menus
  • Mettre en place une politique de gestion des stocks
  • Optimiser l'activité d'un service
  • Organiser et contrôler un approvisionnement
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Superviser la gestion des stocks
  • Surveiller la propreté et l'hygiène des espaces de restauration
  • Utilisation de logiciels de réservation
  • Utiliser les outils numériques

Savoir-être professionnels

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
  • Faire preuve de leadership

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

BUFF'LAND

M. Yenong Zhao

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