Offre n° 208RZRW
Responsable restauration (H/F) en salle

Actualisé le 17 juillet 2026

Activités principales Gestion salariée, recrutement, planification des horaires, commande de produit, entretenir un restaurant La mission : "Orchestrer" l'accueil et le service en salle, garantissant une expérience culinaire remarquable. Accueil et conseille des clients dès leur arrivée dans l'établissement Coordonner et superviser le travail de l'équipe de salle Assurer la gestion des réservations et l'organisation des tables Veiller à la qualité du service et à la satisfaction des clients Gérer les commandes spéciales et les demandes particulières des clients Peut organiser des événements spéciaux comme des banquets ou des réceptions, selon les occasions Gestion d'une équipe de 40 personnes environ Horaires à déterminer selon profil et l'activité entre 35 et 45 heures semaines, à déterminer et négocier Primes selon activité et résultats pouvant aller jusqu'à 200 / mois Récupération des Week end et jours fériés selon la réglementation en vigueur en restauration

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail durant les vacances scolaires
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Travail le dimanche
Travail le samedi

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 3500.0 Euros à 3600.0 Euros sur 12 mois
Primes
Restauration
négociable

Profil souhaité

Expérience

5 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

Bac+2 ou équivalents Hôtellerie restauration

Compétences

Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisationCette compétence est indispensable
Elaborer une stratégie commercialeCette compétence est indispensable
Analyser les besoins des clients pour proposer des services adaptés
Analyser les tendances du marché pour anticiper les besoins
Assurer la formation continue du personnel
Assurer la gestion administrative d'une activité
Concevoir des stratégies de fidélisation de la clientèle
Contrôler des indicateurs de performance, analyser et corriger des écarts
Créer, organiser ou coordonner un évènement
Formation du personnel en restauration
Former le personnel aux normes de service et de qualité
Gestion de la satisfaction client
Gestion des équipes en restauration
Gérer les plaintes de manière professionnelle
Gérer une situation conflictuelle
Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés
Innover dans la présentation des plats et des menus
Mettre en place une politique de gestion des stocks
Optimiser l'activité d'un service
Organiser et contrôler un approvisionnement
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Superviser la gestion des stocks
Surveiller la propreté et l'hygiène des espaces de restauration
Utilisation de logiciels de réservation
Utiliser les outils numériques